Dat ooit het leven als vanzelf begon
En Adams kroost sindsdien goed aarden kon
Komt omdat er goddank hier water is
En water is de eerste levensbron.

Vandaar dat sedert mensenheugenis
Men ook het voedsel uit het water won
En alle dagen staat nog altijd vis
Op het menu en daarna op de dis.

Ikzelf kwam om die reden onderhand
Al vele malen in dit restaurant
Dat telkens mijn verwachting overtrof.

Dus zeg ik u, toevallige passanat,
Dat ik, voordat ik wederkeer tot stof,
Nog dikwijls wederkeer naar Brussels Lof.

Driek van Wissen – dichter – 2007